Куркума – и пряность, и лекарство

Куркума — популярная пряность ярко-жёлтого цвета, с горьковатым вкусом и стойким ароматом. Не все любители этой приправы знают о её универсальных лечебных возможностях, которые по эффективности не уступают лекарственным средствам.

Народы Юго-Восточной Азии применяли куркуму как приправу ещё за 500 лет до нашей эры. В Аюрведе её ценили за многочисленные целебные свойства, позже вывозили в другие страны. В настоящее время исследователи целенаправленно изучают состав и влияние на организм. Порошок используют в кулинарии, в медицине как лекарства для внутреннего и наружного применения, в косметологии для ухода за кожей и волосами.

Куст куркумы достигает в высоту 1 метра, родиной растения считают Индостан, в природе произрастает 40 видов куркумы, но используют только четыре. Пряность добывают из корней и корневищ растения, высушивают и измельчают. Порошок куркумы ещё называют индийский шафран и золотой имбирь.

Состав сложен и разнообразен, в куркуме содержится 235 соединений:

• алкалоиды, сапонины, танин, стеролы, фитиновые кислоты, флавоноиды, фенольные соединения и терпеноиды;
• аминокислоты, в том числе 10 незаменимых кислот – аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин;
• витамины – А (ретинол), С (аскорбиновая кислота), Витамин B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 или PP (ниацин), B4 (холин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота), К (филлохинон), Е (токоферол);
• жирные кислоты: мононасыщенные – омега-9 (олеиновая), миристолеиновая, гептадеценовая; полинасыщенные – омега-3 (линоленовая), омега-6 (линолевая);
• макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, сера;
• микроэлементы: железо, марганец, йод, медь, селен, цинк;
• нелетучие соединения– куркуминоиды представлены куркумином, деметоксикуркумином и бисдеметоксикуркумином;
• летучие соединения эфирного масла – турмероны, куркумен, зингиберен, α-фелландрен, 1,8-цинеол и некоторые другие сесквитерпены.

Состав биологически активных веществ определяет целебные возможности.

Во многих растениях присутствуют одинаковые соединения, например, витамины, минералы, кислоты, дубильные вещества и другие, а в куркуме содержатся уникальные куркуменоиды, которые больше нигде не встречаются.

Фармакологическая активность тумеронов и куркуминоидов распространяется практически на все жизненно важные процессы в организме.

Тумероны и куркуминоиды опровергают утверждение, что нервные клетки не восстанавливаются.

Они проявляют необычное свойство – вырабатывать стволовые клетки в головном мозге и увеличивать количество продуцируемых нервных клеток – нейронов, дополнительно образуют новые нервные связи. Это помогает восстанавливать клетки мозга, нервные волокна, поэтому представляются многообещающим естественным средством улучшения состояния при неврологических нарушениях – болезнях Паркинсона и Альцгеймера, травмах спинного мозга и инсульта.

Тумероны устраняют депрессию и беспокойство, улучшают настроение.

Антиоксидантный эффект куркумина в восемь раз сильнее, чем у витамина Е и связан с нейтрализацией свободных радикалов, участвующих в окислительных процессах. Окисление приводит к повреждению клеток и провоцирует болезни, включая сердечно-сосудистые, диабет, нарушения, связанные с нервной системой и другие.

Антиоксиданты восстанавливают повреждённые клетки, стимулирует иммунитет, предотвращают и лечат многие недуги, замедляют старение организма.

Действуют как нестероидные противовоспалительные средства, блокируют синтез медиаторов ЦОГ-1 и ЦОГ-2, устраняют воспаление, боль, отёчность, снижают температуру тела, покраснение кожи.

Эффективно помогают при болезнях суставов и позвоночника, стимулируют выработку синовиальной жидкости для смазки, улучшают кровоснабжение, усиливают питание суставов и окружающих тканей, уменьшают трение, восстанавливают подвижность.

Средство облегчает состояние при хронических воспалениях органов, невралгиях, травмах и болях разной этиологии.

Соединения помогают при лечении подагры, расщепляют отложения солей, тем самым уменьшают болевые ощущения в суставах.

Пока неизвестны причины появления мигреней, но практика показала, что ежедневный приём куркумина помогает снизить частоту и интенсивность приступов мигрени.

Куркуминоиды вызывают гибель и подавляют рост некоторых видов раковых клеток, не оказывают губительного действия на здоровые клетки, уменьшают распространение метастаз и образование новых кровеносных сосудов в опухолях.
Куркума – это эффективная профилактика онкологических болезней.

Куркума положительно воздействует на работу органов пищеварения:

• улучшает переваривание и усвоение пищи за счёт усиления выработки слюны, желудочного сока и пищеварительных ферментов;
• стимулирует образование желчи, оказывает желчегонное действие, предотвращает появление холецистита и желчнокаменной болезни;
• как гепатопротектор защищает и восстанавливает клетки печени, увеличивает выработку жизненно важных ферментов, отвечающие за нейтрализацию токсинов в крови, которая проходит через печень;
• ослабляет усиленную перистальтику кишечника, устраняет синдром раздражённого кишечника и другие нарушения, такие как диарея, колики, метеоризм;
• применяют как средство для снижения веса в совокупности с диетой и физической активностью, регулирует обмен веществ, предотвращает развитие жировых отложений;
• восстанавливает состав микрофлоры в кишечнике, подавляет размножение гнилостных бактерий.

Активные вещества куркумы нормализуют повышенный уровень холестерина, укрепляют стенки сосудов и очищают от холестериновых бляшек, уменьшают вязкость крови. Куркума помогает в лечении и профилактике атеросклероза, гипертонии, ишемии, тромбозов, тромбофлебита, снижают риск развития инфаркта, инсульта, лёгочной тромбоэмболии.

Куркуминоиды вызывают гибель бактерий, вирусов и грибков, не уступают по результативности антибиотикам, но не дают побочных действий в виде снижения иммунитета и дисбактериоза. Особенно эффективны при инфекциях желудочно-кишечного тракта.

При регулярном приёме снижается риск развития диабета II типа у людей, предрасположенных к данной болезни. Вещества стимулируют выработку инсулина бета-клетками в поджелудочной железе. Куркумин уменьшает содержания глюкозы в крови и поддерживает на нормальном уровне.

Куркуму применяют при алкогольных, пищевых, токсических, радиоактивных отравлениях для ускоренного выведения из организма.

Куркума как антиоксидант повышает иммунитет, поэтому принимают для профилактики сезонных простуд, ОРВИ и гриппа, как антибактериальное и противовирусное средство помогает в лечении, быстро восстанавливает организм после тяжёлых болезней, прибавляет силы и энергию, повышает жизненную активность.

Куркума укрепляет здоровье мужчин, усиливает образование тестостерона, стимулирует кровоток, оказывает положительное влияние на мужское либидо, повышает потенцию. Пряность показала хорошие результаты в комплексе с препаратами против простатита.

При регулярном использовании нормализуется гормональный фон, нарушенный патологиями, стрессами или возрастными изменениями. Применяют как дополнительное средство для лечения эндометрита и миомы, уменьшает симптомы при ПМС и климаксе, снижает вероятность развития мастита, рака женских органов, груди, кожи.

Во время кормления грудью куркума стимулирует лактацию и увеличивает выработку молока.

Компания Эрсаг выпускает куркуму в капсулах с экстрактами чёрного перца и имбиря.

Обладая лечебными свойствами, куркума усваивается в кишечнике в малых количествах. Чтобы получить пользу для здоровья, требуется существенно увеличить дозу, что может привести к побочным эффектам.

Пиперин обладает удивительной способностью повышать усвоение организмом питательных веществ и усиливать их действие. Поэтому для достижения того же эффекта используют меньшие дозы вещества.

Пиперин повышает всасывание активных компонентов и усиливает действие куркумы в 20 раз!

Пиперин – алкалоид со жгучим вкусом и ароматом, содержится в различных сортах семейства перечных.
Кроме куркумы, перец увеличивает биодоступность:

• витаминов A, группы B1, C, D, E, K;
• аминокислот – лизин, изолейцин, лейцин, треонин, валин, триптофан, фенилаланин, метионин;
• минералов – йод, кальций, железо, цинк, медь, селен, магний, калий, марганец;
• растительных соединений – гинсенозиды, пикногенол, ресвератрол, эпигаллокатехин, куркумин.

Оказалось, что пиперин повышает эффективность некоторых лекарств – ампициллина, карбамазепина, диклофенака, ибупрофена, рифампицина, тетрациклина и других.

Сам пиперин обладает полезными свойствами, сходными со свойствами куркумы, они действуют в одном направлении, происходит потенцирование, когда общий эффект 2-х компонентов превышает сумму эффектов каждого ингредиента в отдельности.

Общие свойства куркумы и пиперина:

• положительное влияние на работу органов желудочно-кишечного тракта, в отличие от других пряностей, пиперин не раздражает слизистую оболочку желудка;
• лечение воспаления и устранение симптомов в виде болей, отёков, повышенной температуры;
• наличие противовирусных, антибактериальных и противогрибковых свойств;
• уменьшение уровня сахара в крови, профилактика сахарного диабета 2-ого типа;
• увеличение выработки мозгом серотонина и эндорфинов, проявление свойств антидепрессанта;
• снижение веса, ускорение метаболизма и замедление образования жировых клеток;
• профилактика и помощь в лечении онкологических болезней;
• снижение холестерина и улучшение работы органов сердечно-сосудистой системы;
• восстановление работы мозга и повышение когнитивных способностей в пожилом возрасте;
• антиоксидантное действие, усиление иммунитета, замедление процессов старения организма.

Имбирь – одно из самых известных лекарственных растений, которое использовали в медицине в древнем Китае ещё две с половиной тысячи лет назад.

Имбирь из семейства имбирных, так же как и куркума. Корень имбиря обладает теми же полезными свойствами, что и куркума: антиоксидантным, противомикробным, противовоспалительным, обезболивающим иммуномодулирующим, противоопухолевым, противодиабетическим, положительно воздействует на органы пищеварения и сердечно-сосудистой системы.

Экстракт проявляет и свои специфические свойства:

• вызывает активное потоотделение и снижает температуру тела;
• лечит кашель;
• повышает аппетит;
• нормализует вес, стимулирует процесс сжигания калорий, выработку ферментов, которые отвечают за расщепление жира, создаёт ощущение сытости;
• устраняет тошноту, вызванную химиотерапией, токсикозом на ранних стадиях беременности, укачиванием.

1. Куркумин Z в блистерной упаковке с куркумином 50 мг и пиперином 1 мг, которые в чистом виде извлекают из экстрактов, при этом отсутствуют другие биологически активные вещества и примеси из состава растений. В чистом виде куркумин и пиперин значительно увеличивает всасываемость и усиливает лечебные свойства, поэтому достаточно принимать в день 1 капсулу.
2. В продукте с экстрактом куркумы 800 мг и экстрактом имбиря 120 мг в 2-х капсулах присутствуют многие другие биологически активные вещества, которые добавляют дополнительные полезные свойства. Лечебное действие более мягкое, принимать по 2 капсулы в день.

Любой из продуктов обеспечивает положительное воздействие на организм без побочных эффектов.