Чёрный тмин - история, свойства и применение

Во время раскопок в Долине царей в гробнице одного из фараонов была найдена банка с маслом чёрного тмина. В Ветхом Завете также встречается упоминание о семенах чёрного тмина. Об удивительных целебных свойствах свидетельствуют письменные источники Древней Греции, Рима, Индии.

Чёрный тмин использовали как специю, в качестве косметического средства, как противоядие при укусах змей. В разных странах пряность носит местные названия, среди которых «индийский тмин», «чернушка», «кумин», «римский кориандр», «зира», «джира», «шабрей», «кмин».

• 26 жирных кислот, среди них линолевая (Омега-6), олеиновая (Омега-9), линоленовая (Омега-3), пальмитиновая и стеариновая;
• фосфолипиды, фитостеролы;
• витамины Е, D, А, С, В1, В2, В3, В6, В9;
• минералы – фосфор, кальций и железо, калий, цинк;
• 15 аминокислот, 8 из которых – незаменимые (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин);
• каротиноиды – предшественники витамина А;
• антиоксидант-тимохинон;
• полисахариды и моносахариды,
• флавоноиды, дубильные вещества, алкалоиды, сапонины;
• энзимы, эфирные масла.

• понижает риск возникновения и развития разнообразных онкозаболеваний, стимулирует деятельность вилочковой железы, отвечающей за иммунную защиту организма, действенно для лечения и профилактики простудных болезней и гриппа;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы: укрепляет и повышает эластичность стенок сосудов, препятствует образованию бляшек и тромбов, снижает в крови уровень «плохого» холестерина и триглицеридов, купирует спазмы сосудов, снижает артериальное давление. Является эффективной профилактикой атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни, вегетососудистой дистонии, нарушений мозгового кровообращения, воспалительных болезней сердца;
• нормализует вязкость крови при варикозе, тромбозе, тромбофлебите;
• расслабляет мышцы дыхательных путей при спазме, предупреждает приступы астмы;
• влияет на работу мозга и центральной нервной системы, стимулирует умственные способности, концентрацию, память, улучшает настроение и снижает тревожность при стрессе и повышенном беспокойстве, предупреждает развитие болезней Паркинсона и Альцгеймера;
• обладает противовоспалительными свойствами, устраняет симптомы артроза, ревматоидного артрита – боль, отёки и скованности в суставах;
• уменьшает симптомы аллергии, синусита, общего насморка, исчезает зуд в носу, отёчность носовых пазух, снижает количество чиханий;
• проявляет положительный противосудорожный эффект при лечении эпилепсии, в том числе у детей, уменьшает судороги за счёт повышения показателя ГАМК в головном мозге;
• улучшает функционирование пищеварительной системы: повышает аппетит, нормализует кислотность желудочного сока, улучшает перистальтику кишечника и желудка, восстанавливает баланс полезной флоры кишечника;
• оказывает желчегонное и гепатопротекторное действие, препятствует разрушению клеточных мембран и способствует восстановлению гепатоцитов, что положительно сказывается на работе печени;
• устраняет диспепсические явления – тошноту, отрыжку, рвоту, диарею, метеоризм;
• полезно добавлять масло в рацион для профилактики язвы, гастрита, колита, панкреатита, желчнокаменной болезни, гепатита, цирроза, холецистита, гельминтоза, дисбактериоза и других болезней ЖКТ;
• усиливает лактацию в период грудного вскармливания.

• индивидуальная непереносимость;
• беременность.